ミシュラン３ツ星「カンテサンス」／　7月ディナー

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おいしそう！

カンテサンスhttp://www.quintessence.jp/ 7月ディナーへ。今月も素晴らしいお料理の連続、そして最後はTAKAMIちゃんSATOKOちゃんのお誕生日お祝い。ダブルで薔薇の飴細工。真っ白で美しいお料理は12品フルコースから抜粋で。カンテサンスの定番メニュー「塩とオリーブ油が主役山羊乳のバヴァロア」。特筆は塩。夏はほんのほんの少しだけ塩がキツめ。年間で変わらないメニューをお......