九条ネギたっぷり麻婆豆腐レシピあり

九条ねぎたっぷり麻婆豆腐‼ 豆腐5丁、ねぎ1束、冷蔵庫に残っていたニンジン1/2本もみじん切りにして入ってます。九条ねぎの根元はニンニク、生姜とみじん切りにして豚挽肉と炒めて香りに使いました。青い葉は刻んで上に乗せると彩り良く仕上がります。味付けは豆板醤、赤味噌、砂糖、酒、醤油、中華・・・ ...

京都の筍農家で生まれ、料理家、フォトグラファー、そして京都初のシニア野菜ソムリエとして活動中。その他にも調理師、ホームヘルパー、着物コンサルタントの資格を持ち、ティーンエイジャーである二人の息子の母親でもある。【著書】「スチームケースで作る京のおばんざい」「いっぺんおたべ京野菜」

あきほさん