高野豆腐といんげんの海老だし含め煮レシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

高野豆腐を、丸々太ったいんげんと一緒に含め煮にしてみました。高野豆腐からお出汁が出るのでそのままでも十分おいしいけれど、今回は少しアレンジして乾物の小エビをプラス。高野豆腐の風味にそっと沿わせた海老の旨味がふっくらいんげんにもしみて、滋味溢れる一品に仕上がりました。 ...

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: 庭乃桃さん

料理・食文化研究家。女子栄養大学食生活指導士。ご飯がすすむ毎日のおかずから、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にもなじむスパイス＆ハーブのレシピまで幅広くご紹介しています。 2020年、欧州連合（EU）の食品・飲料プロモーション「パーフェクトマッチ・キャンペーン」で、季節のオリジナルレシピの開発・監修を担当。柏書房より、ヨーロッパの食と歴史をレシピと共に紹介した『おいしく世界史』も発売中。