芽キャベツとするめの卵とじ丼レシピあり

人数：2人分
調理時間：5～15分

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おいしそう！

手軽に使える乾物のするめを芽キャベツと一緒にさっと煮て、卵でとじればあっという間においしい丼の出来上がり♪ 芽キャベツのほろ苦さが、するめの旨味と玉ねぎの甘味で良い感じにまろやかになります。さっぱりしているけれど、するめを使っているせいか味がすご～く深いので、これは朝ご飯やランチに食べてもじんわりと元気が出てきそう。逆にご飯なしなら、お酒のおつまみなんかに......

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: 庭乃桃さん

料理・食文化研究家。女子栄養大学食生活指導士。ご飯がすすむ毎日のおかずから、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にもなじむスパイス＆ハーブのレシピまで幅広くご紹介しています。 2020年、欧州連合（EU）の食品・飲料プロモーション「パーフェクトマッチ・キャンペーン」で、季節のオリジナルレシピの開発・監修を担当。柏書房より、ヨーロッパの食と歴史をレシピと共に紹介した『おいしく世界史』も発売中。