黒豆入り　「食べるラー油」レシピあり

調理時間：15～30分

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おいしそう！

大好きな「石垣島ラー油」の雰囲気を少しでも出したくて作ってみた、わが家の手作りラー油。香ばしいロースト黒豆が入っているところが、ちょっとだけ「石垣島～」風（のつもり）。ついでにフライドオニオンも加えたので「食べるラー油」風にもなっています。玉ねぎ＆にんにくを炒めるところから頑張っても良し、市販品を利用して楽においしく作っても良し♪どちらで作っても、やはり手作りだと自分好みの味にできるので余計にお......

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: 庭乃桃さん

料理・食文化研究家。女子栄養大学食生活指導士。ご飯がすすむ毎日のおかずから、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にもなじむスパイス＆ハーブのレシピまで幅広くご紹介しています。 2020年、欧州連合（EU）の食品・飲料プロモーション「パーフェクトマッチ・キャンペーン」で、季節のオリジナルレシピの開発・監修を担当。柏書房より、ヨーロッパの食と歴史をレシピと共に紹介した『おいしく世界史』も発売中。