《作り置きおかず》　鶏レバーの塩麹煮レシピあり

人数：5人以上分
調理時間：15～30分

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おいしそう！

鶏レバーに塩麹をまぶして酒煮した、オツなお味の常備菜。レバーはほんの一手間で、臭みもなく美味しく仕上がります。食べる時は白髪ねぎとからしを添えて。栄養満点のレバーが手軽にいただける、失敗なしの簡単レシピです♪ ...

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: 庭乃桃さん

料理・食文化研究家。女子栄養大学食生活指導士。ご飯がすすむ毎日のおかずから、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にもなじむスパイス＆ハーブのレシピまで幅広くご紹介しています。 2020年、欧州連合（EU）の食品・飲料プロモーション「パーフェクトマッチ・キャンペーン」で、季節のオリジナルレシピの開発・監修を担当。柏書房より、ヨーロッパの食と歴史をレシピと共に紹介した『おいしく世界史』も発売中。