【 Nadia連載コラム更新】　パルミジャーノ・レッジャーノのおはなし。

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おいしそう！

《今回の内容》・パルミジャーノ・レッジャーノのふるさと・イタリア人の「楽園のごちそう」・牛乳チーズを可能にしたもの・パルミジャーノ・レッジャーノはなぜ硬くて大きい？・パルミジャーノ・レッジャーノはなぜ「チーズの王様」になったのか・ポー川流域と「特別なチーズ」・名前に込められた地域の想い・チーズの王様、パルミジャーノ・レッジャーノ...

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: 庭乃桃さん

料理・食文化研究家。女子栄養大学食生活指導士。ご飯がすすむ毎日のおかずから、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にもなじむスパイス＆ハーブのレシピまで幅広くご紹介しています。 2020年、欧州連合（EU）の食品・飲料プロモーション「パーフェクトマッチ・キャンペーン」で、季節のオリジナルレシピの開発・監修を担当。柏書房より、ヨーロッパの食と歴史をレシピと共に紹介した『おいしく世界史』も発売中。