ハロウィーンの "ふるさと" ・アイルランドの伝統料理！　おどろくほどおいしい、キャベツ入りポテトサラダ「コルカノン」。 レシピあり

ハロウィーンの "ふるさと" ・アイルランドの伝統料理！　おどろくほどおいしい、キャベツ入りポテトサラダ「コルカノン」。
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    おいしそう！

ハロウィーンの "ふるさと" アイルランドの祝祭料理。なめらかでクリーミーなマッシュポテトに少し硬めのゆでキャベツ（またはケール）が入った一品です。キャベツが入るだけでどうしてこんなにおいしいのか！？と思うような、意外なおいしさ。...

庭乃桃さん

庭乃桃さん

料理・食文化研究家。女子栄養大学 食生活指導士。ご飯がすすむ毎日のおかずから、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にもなじむスパイス＆ハーブのレシピまで幅広くご紹介しています。 2020年、欧州連合（EU）の食品・飲料プロモーション「パーフェクトマッチ・キャンペーン」で、季節のオリジナルレシピの開発・監修を担当。 柏書房より、ヨーロッパの食と歴史をレシピと共に紹介した『おいしく世界史』も発売中。