ブロッコリーと茹で卵のサラダ ～ ラヴィゴットソース風ドレッシング

ブロッコリーと茹で卵のサラダ ～ ラヴィゴットソース風ドレッシング
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

野菜を切って和えるだけの
簡単ラヴィゴットソースでいただく色鮮やかなサラダ。

野菜とハーブの香りに
食欲をそそるヴィネガーが入った、
食材をグンと美味しくしてくれる便利なドレッシングです♪

今回はブロッコリーと茹で卵を合わせましたが
どんな野菜も手軽に美味しくしてくれます。

★材料

(3人分)

  • ブロッコリー

    1株

  • 茹で卵

    2個

  • トマト

    1個 （約100g）

  • 玉ねぎ

    1/2個 （約50g）

  • セロリ

    1/2本 （約50g）

  • [A] EXオリーブオイル または 油

    大さじ3

  • [A] 酢 （ワインビネガー／米酢／りんご酢）

    大さじ1～2

  • [A] 「ハウス香りソルト＜イタリアンハーブミックス＞」

    5振り～

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    ブロッコリーは塩（分量外）を入れた熱湯で茹で、
    小房に分けておく。茹で卵は殻を剥いてくし型に切る。

  2. 2.

    玉ねぎ・セロリ・トマトはヘタや筋を取り、角切りにする。

  3. 3.

    2). の野菜類をよく混ぜた[A]で和え、10分程おく。

  4. 4.

    1). を皿に盛り、3). のソースをかけていただきます。

★ワンポイントアドバイス

◆ブロッコリーと卵にソースをかけたまましばらく置いておくと、
　味がなじんでより美味しくいただけます。

庭乃桃さん

庭乃桃さん

料理・食文化研究家。女子栄養大学 食生活指導士。ご飯がすすむ毎日のおかずから、ひと鍋で作れる本格欧風料理、日本の食卓にもなじむスパイス＆ハーブのレシピまで幅広くご紹介しています。 2020年、欧州連合（EU）の食品・飲料プロモーション「パーフェクトマッチ・キャンペーン」で、季節のオリジナルレシピの開発・監修を担当。 柏書房より、ヨーロッパの食と歴史をレシピと共に紹介した『おいしく世界史』も発売中。