○ワイルドライスとマッシュルームのモノトーンサラダ レシピあり

○ワイルドライスとマッシュルームのモノトーンサラダ
  1. おいしそう！

最近注目を集めるスーパーフードのひとつ ［ワイルドライス］ 細長くて黒い玄米のようなビジュアルですが こちらじつはお米ではなく、 北米の湿地帯に群生するイネ科マコモ属一年草木（アメリカマコモ）の種子です。 でもやっぱりなんか 見た目とか名前とか、どうもお米的なので 玄米と比較してみると 玄米よりも高タンパクで低脂質な上に ビタミンEと葉酸は特に多く含まれています。 (・ω・ノ)ノ！ といっても ......

えみぞう@管理栄養士さん

えみぞう@管理栄養士さん

管理栄養士・家庭料理研究家・ベーシスト 青森県出身。県立長崎シーボルト大学卒業。管理栄養士として病院に就職し栄養管理はもちろん調理現場も経験、特に嚥下困難食に多く携わる。病院退職後は音楽活動と平行して都内のレストランやデパ地下の洋惣菜屋に勤務。食を通して幸せの波紋を広げるという想いのもと起業、フリーランスの管理栄養士に。 家庭料理教室始めました＾＾