Prova pratica(実技試験)

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おいしそう！

ちゃお～今朝は晴天のペルージャです。先日、行われたUniversita dei saporiの採集試験は Parte scritta(筆記試験) Parte orale(口頭試験) parte praｔica(実技試験) の3部門からなり、Commissione(委員会）と呼ばれる外部から召集される試験官6名によって採点が行われるという本格的なもの。 1日目に行われた筆記試験はなんとか無難......

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: Kanakoさん

30歳になってOLを辞めて料理好きが高じて料理人への道を選ぶ。イタリア語を学び、イタリアの食文化が大好き。ウンブリア州のペルージャの料理学校のディプロマ取得。都内の有名なイタリア料理店で修行後、いくつかのベーカリーカフェで製パン、製菓、料理の全般を担当。現在はリストランテのシェフ・料理研究家として日々邁進中！ワインが好きでソムリエ資格あり。チーズも勉強中。