和風ボンゴレを作ろう レシピあり

和風ボンゴレを作ろう
  1. おいしそう！

さて今夜は、和風テイストのボンゴレを作ります アサリは3％塩水（海水と同じ濃度）に浸け、冷暗所で砂を吐かせます ザルをしていれば、砂は下に落ちますので、吐いた砂をアサリが再び吸う事がありません 通常ならオリーブオイルにニンニクと行きたい所ですが 今日は、サラダオイルで生姜を香りが立つまでゆっくり炒めます このタイミングで麺を茹で始めます アサリを加え、全体に生姜オイルを絡ませ、日本酒を......

ぎたさん

ぎたさん

元々は西洋料理の料理人をしていました。その後、食品メーカーで「コンビニ、デパ地下、飲食店、生協向け」の食品の開発を行っていました。 今現在は開発に直接関わる事は少なくなりましたが、今までの経験を基に男の料理ブログを始めました。