豚軟骨の味噌煮を作ろう レシピあり

豚軟骨の味噌煮を作ろう
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    おいしそう！

今夜は豚の軟骨を味噌仕立てにしてみました 豚のバラ先散骨を焼酎、水で圧力鍋で煮ます 日中、奥さんに煮てもらっていたので、軟骨もトロットロになっていました こんにゃくは、スプーンでちぎって1度下茹でして臭みを抜きます 軟骨を圧力鍋から取り出し煮汁も使います そこへ、生姜、厚揚げ、こんにゃく、砂糖を加え5分ほど煮ます 甘味が全体に馴染んできたら火を止め、醤油少々と麦味噌と赤味噌を加えます ......

ぎたさん

ぎたさん

元々は西洋料理の料理人をしていました。その後、食品メーカーで「コンビニ、デパ地下、飲食店、生協向け」の食品の開発を行っていました。 今現在は開発に直接関わる事は少なくなりましたが、今までの経験を基に男の料理ブログを始めました。