手作りХмели-сунелиでグルジアの香りスープ レシピあり

手作りХмели-сунелиでグルジアの香りスープ
  1. おいしそう！

１人ご飯は具沢山スープと黒パンで簡単に。 今日は出来立てのХмели-сунели（フメーリ スネーリ／ザカフカスの混合スパイス）を使ってグルジアの香りする具沢山スープ。 フメーリスネーリはАджика（アジーカ／グルジア（アブハジア）の唐辛子調味料）に入れると更にその風味を増してくれる良い仕事する混合スパイスなんです。 今年は自家製フメーリスネーリを使ってアジーカ仕込もう......

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。