МасленицаにはБлиныを食べましょう

МасленицаにはБлиныを食べましょう
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    おいしそう！

今日から２６日までがロシア正教における今年のМасленица（マスーレニッツァ／大斎前週・バター祭・謝肉祭）。 初日ののБлины（ブリヌイ／ロシア風クレープ）は重曹を入れたブリヌ位にしました。 昨日試し焼きしたものよりも村でいただいていたブリヌイに似た焼き上がり。 連れ合いにも「今日の方がブリヌイらしい仕上がりだ」と褒められる。 もっちりで好き。 強力粉／牛乳／......

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。