блинчики（プシースティ　ブリンチキ／ふかふかブリヌイ）レシピあり

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おいしそう！

Масленица（マースレニッツァ／大斎前週・バター祭・謝肉祭）最終日に焼いたБлины（ブリヌイ／ロシア風クレープ）は泡立てた卵白で膨らませ、フカフカふんわりなブリヌイ。フライパンに敷く油の量が少ない場合やキッチンペーパーなどでごく薄く敷くだけだと焼き上がりがパンケーキと言いたくなる厚みが出て見た目もパンケーキといった感じに焼きあがりますが、一応ブリヌイ。村にいた時に......

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: 越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。