村からのお土産スープの具（乾物）結構便利

村からのお土産スープの具（乾物）結構便利
  1. おいしそう！

今日の夕食は村で買ってきた乾燥Рассольник （ラッソーリニク／塩漬け発酵野菜のスープ）の具を使って作ってみました。 これは水を加えるだけでスープができるというタイプではなくて本当に具が入っているだけ。 ラッソーリ肉には塩漬け発酵胡瓜も入る関係で全く塩味がないわけではありませんが、スープとして飲めるほどの塩味はついていないもの。 乾燥させた野菜と漬物と麦が入っているだけなので......

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。