地味だけど使える

地味だけど使える
  1. おいしそう！

小さい頃から大好物のコロッケや唐揚げを売っている肉屋があります。 すごく高級な味というわけではなくて、近所の肉屋が作って売る身近なお惣菜という味のお店。 そのお店はお昼時と夕方にお弁当も扱っていて、お惣菜の中にキクラゲの佃煮があり気になっていました。 「なるほど、キクラゲで佃煮作ってもいいのか」と目からウロコだったのです。 甘辛い味付けと迷ったけれど今日は塩味でご飯の友に......

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。