塩漬け発酵胡瓜と豚肉の炒め物 レシピあり

塩漬け発酵胡瓜と豚肉の炒め物
  1. おいしそう！

村へ向け移動中に宿泊したホテルの朝食で久しぶりに食べた塩漬け発酵胡瓜と豚肉の炒め物。 駐在中、何回かラウンジでも出ていた料理で名前は知らないけれど結構定番なのか？と毎回食べていました。 甘酢付ではなく塩漬けの乳酸発酵した胡瓜の旨味と豚肉がよくあってどこで食べても割と塩味程よく美味しい炒め物。 漬物を入れて炒めるので加える調味料も少なくてすみ自宅で作っても簡単だったのだと実......

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。