やっぱり皮も美味しいЧебурек レシピあり

やっぱり皮も美味しいЧебурек
  1. おいしそう！

挽肉（合挽き）の消費とСамса（サムサ／中央アジアのパイ）で少しだけ残った羊餡の消費を兼ねて久しぶりにЧебурек（チェブレキ／クリミア・タタール人の民族料理：半月薄型羊肉入り揚げピロシキ）。 以前知人からポイントを聞いて作ったチェブレキとほとんど作り方は同じだけれど、成形の手順を少し変えて。 包みものが苦手な私には今回の方が作りやすいけれど、中身の厚みが出るので揚げ......

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。