クリスマスイブにはСочивоを忘れずに レシピあり

クリスマスイブにはСочивоを忘れずに
  1. おいしそう！

　今日はロシア正教のクリスマスイブ。 　クリスマスに食べるケーキやお菓子、パンなどは特にないと村にいたときは周りの人に言われたけれど、一定年齢以上やウクライナ系（またはウクライナ近隣国出身）の人からはこのお粥を食べることを教わりました。 　そんな行事食Сочиво（ソーチヴォ／法事粥・クリスマスイブに食べる粥）を忘れずにを食べましょうということで今年は少量仕込みました。 　芸術家......

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。