久しぶりに Домашние Сырники レシピあり

久しぶりに Домашние Сырники
  1. おいしそう！

　ロシア食材を売っているお店に念願のТворог（トゥヴォーロク／凝乳：カッテージチーズ）が入荷していたので買って来る。 　脂肪分９／５／０％の３種類から９％のものを。 　村でよく買っていたものに比べるとちょっとざらっとするかな？と思わないでもないけれど近所で買えるものよりはしっとりなめらか。 　まずは久しぶりに Домашние Сырники（ダマーシュニエ　スィールニキ／家庭風カッテ......

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。