里芋と車麩の味噌煮弁当

里芋と車麩の味噌煮弁当
  1. おいしそう！

里芋と車麩の味噌煮 （子海老芋／セレベス／車麩／鶏腿肉／油／味噌／ビートシロップ／水） 　ちょっとばかり見た目は微妙だけど味は美味しくできた煮物。 　里芋と車麩を合わせてみたのは初めてだったけれど美味しい。 　味噌は風味はすれど濃すぎない好みの仕上がりで、甘みも味噌の塩気をまろやかにする程度にしたのが良かった。 　車麩もとぅるんとした食感に仕上がり満足。 ......

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。