山掛け丼弁当

山掛け丼弁当
  1. おいしそう！

山掛け丼 （青さいりとろろ／マグロ中落ち／白醤油／味醂／ビートシロップ／ご飯／紫蘇） 　前回初めて買ってみた冷凍青さ入りとろろが好評だったので中落ちと一緒に購入しておいたもので山掛け丼に。 　解凍した中落ちにビートシロップと味醂に白醤油で作ったタレをかけ漬け込んでおいたものと共に。 　ご飯にはしそを切って混ぜ少し風味をつけたものを。 もずくスープ（フリーズ......

越後屋さん

越後屋さん

ロシア料理と言われて何を思い浮かべますか？ ロシア（シベリア）の人は森の民、森の恵みを最大限生活へいかしています 夏は＋４０度越え冬は氷点下５０度以下の村で8年ちょっと帯同駐在していました。 帰任した現在はロシア人から教わって、ごちそうになってただいま大地の味を忘れない様日本で作っています。 広い国土のロシア、旧ソ連地域の料理も時おり登場します。