素人には難しい？　たたきオクラの天麩羅

0

おいしそう！

最近伺った、評判の良い天麩羅屋さん。海老にキス、鱧、海苔で巻いたウニなどもさすがの美味しさでしたが最後の方に、穏やかな笑みをうかべながら「素朴なものですが・・」と揚げてくださったのが、いんげん。小振りのいんげんが５本ほど束になって、ストンと出された瞬間香りがフワッと立ち上り会話も止まり、ただただ無言でいただくばかりに。最後に出してくださった、ご主人の配慮が素晴らしい！家ではプロのよ......

※このブログ記事は削除されました

コメントする: 一覧

ごちレポを書く: 一覧

: watakanoさん

食への興味はつきることなく、定期的に築地に通い食材や人からパワーをいただきながら食と向き合う日々。魚のアラが大好物。旦那さんが飽きないように、アラのレシピを日々模索中。薬膳調理師としての知識を取り入れつつ、最近は日本の食文化や農業、和菓子にも注目。食の持つストーリーを大事にしながら、人とのご縁・場作りを目指しています。