行って来ました　築地御厨　公開講座

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おいしそう！

引越し、転職のドタバタにまぎれ気付けば、あの猛暑もどこへやら秋風と共に、再びちょこちょこ綴ってゆきます！ 9月終わりに参加した、NHK文化センター（in横浜ランドマーク）での築地御厨内田さんの野菜講座 * 伝えていきたいという思いの根幹にあるもの * 思い込みの危険性（化学肥料と有機肥料の比較など） * 本当の旬と、美味しい野菜の見わけ方調理法などここで、何かがわかったなんてとても......

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: watakanoさん

食への興味はつきることなく、定期的に築地に通い食材や人からパワーをいただきながら食と向き合う日々。魚のアラが大好物。旦那さんが飽きないように、アラのレシピを日々模索中。薬膳調理師としての知識を取り入れつつ、最近は日本の食文化や農業、和菓子にも注目。食の持つストーリーを大事にしながら、人とのご縁・場作りを目指しています。