春キャベツとメカジキで

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おいしそう！

「掘り出し物」嬉しいですよねぇ魚売り場で、おぉっこれは！と思う切り落としを見つけると思わずホクホク。嬉しくて、つい旦那さんに言いたくなってしまうのをグッとこらえて、知らん顔してササっと料理はい、どうぞ。そこで、「おいしい」と言ってもらえれば種明かしもしたくなるものです。脂ののった、メカジキの切り落とし。家にある野菜を使って、短時間でボリュームサラダ的な一皿です。玉葱、人参は適量......

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: watakanoさん

食への興味はつきることなく、定期的に築地に通い食材や人からパワーをいただきながら食と向き合う日々。魚のアラが大好物。旦那さんが飽きないように、アラのレシピを日々模索中。薬膳調理師としての知識を取り入れつつ、最近は日本の食文化や農業、和菓子にも注目。食の持つストーリーを大事にしながら、人とのご縁・場作りを目指しています。