青大豆とパプリカの味噌サブジ

青大豆とパプリカの味噌サブジ
  1. おいしそう！

　モッチリ青大豆が私は大好き。普通の白い大豆より幾分モッチリ度が高く、とっても旨味の詰まった大豆なのよ。 　この大豆がこれ又スパイスたっぷりのカレーにほどよく合うの。うす茶色に甘くなるまで炒めた、たっぷりの玉葱に、大地の恵みをたっぷり含んだ濃厚なトマト。ドライトマトでじっくり煮込むのよ。 　隠し味は八丁味噌とマンゴーチャツネ・・・渋みとコク・更には酸味と甘みが場バランスよく溶け合って隠し味の決め手......

リーちゃんさん

リーちゃんさん

音楽大学ピアノ科卒ですが、今はピアノより料理に夢中。特に、豆類、乾物、味噌をつかった素朴な家庭料理を日夜研究しています。また、家庭料理検定や食生活アドバイザー、お茶インストラクターなど料理に関する資格も多数取得。