玄米と精進カレーそぼろの焼き餅

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おいしそう！

　前回、小豆と一緒に炊いた玄米ご飯と精進カレーそぼろを、小麦粉の生地と一緒に良く混ぜ合わせ、フライパンで焼いた焼き餅風・・・　これがお手軽でとっても美味しいのよ。岐阜県などの郷土料理でみたことがあるの。昔から残ったご飯と豆などを小麦粉の生地でのばして、お好み焼きのように焼くとね・・・とってもモッチリして腹持ちも良いし、栄養があって、おばあちゃんの智恵が一杯詰まった愛情料理・・・この新聞記事をみた......