混ぜて蒸すだけなのに、本格的な味わい深さに感激！味噌ういろう

混ぜて蒸すだけなのに、本格的な味わい深さに感激！味噌ういろう
  1. おいしそう！

　粉を４種類混ぜて蒸すの。たったこれだけで美味しいういろうが完成。味噌のしょっぱさと黒糖の甘さがそれぞれ引き立つのよ。 　今回の分量：上新粉４０ｇ、薄力粉３０ｇ、餅粉２０ｇ、葛粉１０ｇ、水２００ｇ、八丁味噌２０ｇ、砂糖３０ｇ、黒砂糖３０ｇ、白ごま５ｇ 　全部混ぜて、型に流し入れ、蒸し器で強火で待つこと４０分。最高に素朴で旨味の強い、美味しい郷土のおやつよ。...

リーちゃんさん

リーちゃんさん

音楽大学ピアノ科卒ですが、今はピアノより料理に夢中。特に、豆類、乾物、味噌をつかった素朴な家庭料理を日夜研究しています。また、家庭料理検定や食生活アドバイザー、お茶インストラクターなど料理に関する資格も多数取得。