なす味噌饅頭

なす味噌饅頭
  1. おいしそう！

　玄米ご飯を生地に混ぜてまんじゅう生地を作ると、モッチリふっくら出来るのよ。そして、なすと味噌を炒めた甘辛の餡を包めば、あっという間に蒸しまんじゅうの出来上がりよ。 　今回の分量（３個分）：生地→｛薄力粉４５ｇ、餅粉５ｇ、玄米ご飯４０ｇ、Ｂ・Ｐ２ｇ、水３０ｇ｝混ぜてこね、３０分ほどラップをかぶせて寝かせておく。 　具→｛なす１１０ｇ（１儚兩擇蝓法八丁味噌１０ｇ、砂糖５ｇ、ゴマ油小さじ１｝フライパン......

リーちゃんさん

リーちゃんさん

音楽大学ピアノ科卒ですが、今はピアノより料理に夢中。特に、豆類、乾物、味噌をつかった素朴な家庭料理を日夜研究しています。また、家庭料理検定や食生活アドバイザー、お茶インストラクターなど料理に関する資格も多数取得。