大豆となすの味噌カレー

大豆となすの味噌カレー
  1. おいしそう！

　私が前回にブログで紹介した、大豆となすの味噌カレー！ 　昨日のきらり祭りというお祭りでネ・・・実はこのレシピ・・・１００人分のカレー大試食会でお客様に振る舞われたのよ。 　畑のお肉・大豆をふんだんに使い、３分の１の茹で大豆のペーストでとろみをつけたスパイスたっぷり本格派のカレーなの。小麦粉やバターを一切使わず、水分は、種類豊富な野菜の水分、トマトホール缶、リンゴジュース！！なすは形がしっかり残る......

リーちゃんさん

リーちゃんさん

音楽大学ピアノ科卒ですが、今はピアノより料理に夢中。特に、豆類、乾物、味噌をつかった素朴な家庭料理を日夜研究しています。また、家庭料理検定や食生活アドバイザー、お茶インストラクターなど料理に関する資格も多数取得。