金時豆の味噌蒸し羊羹

金時豆の味噌蒸し羊羹
  1. おいしそう！

　金時豆の煮豆ってねっとりして、そして豆本来の香りが豊富で大好き。今回はこの金時豆を八丁味噌と砂糖で甘辛く炊いて、ペーストにしたものを蒸し羊羹にしたのよ。羊羹の中には、さつまいもの黄色い色彩も添えてね。 　お番茶にもってこいの日本の素朴なおやつですよ。 　今回の分量：金時豆（乾）１５０ｇ、砂糖５０ｇ、八丁味噌２５ｇ、水適宜 　鍋で金時豆は柔らかくなるまで茹で、水分を流し、砂糖と味噌で豆をつぶしなが......

リーちゃんさん

リーちゃんさん

音楽大学ピアノ科卒ですが、今はピアノより料理に夢中。特に、豆類、乾物、味噌をつかった素朴な家庭料理を日夜研究しています。また、家庭料理検定や食生活アドバイザー、お茶インストラクターなど料理に関する資格も多数取得。