洋風味噌ういろう

洋風味噌ういろう
  1. おいしそう！

ういろうの食感が大好き！もっちもちで弾力があり、そして旨味が濃厚だから美味しくて美味しくて、昔から私の大好きなおやつのひとつなのよ。 今回のういろうは粉４種類、そして、味噌と、ラム酒とクルミを入れた和洋折衷のりーちゃんオリジナル。すっごくこのラム酒の香りが、ういろうの食感とマッチするのよ。 今回の分量：砂糖１７５ｇ、薄力粉８０ｇ、上新粉６０ｇ、餅粉４０ｇ、葛粉２０ｇ、水３４０ｇ、クルミ５０ｇ......

リーちゃんさん

リーちゃんさん

音楽大学ピアノ科卒ですが、今はピアノより料理に夢中。特に、豆類、乾物、味噌をつかった素朴な家庭料理を日夜研究しています。また、家庭料理検定や食生活アドバイザー、お茶インストラクターなど料理に関する資格も多数取得。