なすとピーマンのごま味噌和え

なすとピーマンのごま味噌和え
  1. おいしそう！

なすとピーマンの相性は抜群。特にこの季節になってくると、なすをたくさん食べたくなるわね。サッと湯がいて、焼いてタレとからめる。味噌と砂糖の甘辛味がなすに絡んで最高。 今回の分量：なす１本、ピーマン２個（乱切り）、塩適宜、Ａ｛赤だし味噌２０ｇ、砂糖１０ｇ、白すりごま１０ｇ｝、ゴマ油小さじ１ なすとピーマンをサッと塩ゆでして水気を絞る。フライパンに油をひいて野菜を炒め、Ａをからめて出来上がり。 ......

リーちゃんさん

リーちゃんさん

音楽大学ピアノ科卒ですが、今はピアノより料理に夢中。特に、豆類、乾物、味噌をつかった素朴な家庭料理を日夜研究しています。また、家庭料理検定や食生活アドバイザー、お茶インストラクターなど料理に関する資格も多数取得。