大豆の中華トマト味噌

大豆の中華トマト味噌
  1. おいしそう！

美味しい中華風味のコトコト煮込んだ、大豆は最高ですよ。トマトのすりおろしの水分だけで、味噌と砂糖で煮るの。大豆のコクと旨味を最大限に生かした美味しい大豆味噌です。 今回の分量：大豆１００ｇ（一晩水に浸けて戻し、柔らかくなるまで茹でる）、タマネギ２５０ｇ（みじん切り）、すりおろしトマト１５０ｇ、人参７０ｇ（みじん切り）、生姜２０ｇ（みじん切り）、ニンニク１０ｇ（みじん切り）、八丁味噌３０ｇ、ザラ......

リーちゃんさん

リーちゃんさん

音楽大学ピアノ科卒ですが、今はピアノより料理に夢中。特に、豆類、乾物、味噌をつかった素朴な家庭料理を日夜研究しています。また、家庭料理検定や食生活アドバイザー、お茶インストラクターなど料理に関する資格も多数取得。