車麩の味噌焼き

車麩の味噌焼き
  1. おいしそう！

車麩って、ちょっと油でやけだけで、何だか豚の３枚肉を食べているみたいだから不思議。今回は、この肉厚な車麩を味噌と佐藤の甘辛味で揚げ焼きしました。う～ん！ジューシーで美味しい。 今回の分量：車麩３枚（水に浸けて戻し、水分を軽く絞る）、片栗粉適宜、Ａ｛赤だし味噌２０ｇ、砂糖１５ｇ、水１カップ、すりおろし生姜１０ｇ｝ゴマ油大さじ２、大葉１０枚（千切り） 車麩を６等分して、まんべんなく片栗粉をまぶす......

リーちゃんさん

リーちゃんさん

音楽大学ピアノ科卒ですが、今はピアノより料理に夢中。特に、豆類、乾物、味噌をつかった素朴な家庭料理を日夜研究しています。また、家庭料理検定や食生活アドバイザー、お茶インストラクターなど料理に関する資格も多数取得。