青唐辛子・麹・醤油でつくる、北海道の味「三升漬け」♪ レシピあり

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おいしそう！

北海道民のソウルフードともいえる三升漬け。あ、さんしょう漬けって読みます。（青唐辛子・麹・醤油をそれぞれ１升ずつで作るから）青唐辛子のピリ辛、熟成された麹の甘さと旨みはご飯のおともに最高なの。イカのお刺身と和えたり、ゆでたキノコと和えたり調味料としても万能感たっぷり。三升漬けの材料（当座分）* 青唐辛子 ‥‥５００ｇ* 麹 ‥‥４００ｇ* しょう油 ‥‥３００～４００ｍｌ最初にそれぞれ１升ずつで:......