天然ハマチとグレープフルーツのマリネ。 レシピあり

天然ハマチとグレープフルーツのマリネ。
  1. おいしそう！

前菜の３品目。最後は、お魚とかんきつ類のマリネです。 最初は、タイやヒラメなど白身魚とかんきつ類の組み合わせを考えていたのですが、 スーパーで、新鮮そうな天然ハマチが安く売っていたので、予定変更。 甘くなりすぎないように、グレープフルーツと合わせました。 グレープフルーツやオレンジを上手にむくのって、とっても難しいです。 ひとふさずつ、原形を保つように努力はしているのです・・・ ...

akdenizさん

akdenizさん

２０１３年５月から２０１６年３月まで、トルコの地中海地方アンタルヤで、多国籍料理屋さんを開いていました。が、情勢不安による諸事情からお店を閉めて、日本に帰ってきました。 今後は、日本でトルコの食文化や手工芸を紹介できたらいいなぁ～と思っています。