きゃらぶき～野ぶきの下ごしらえから～レシピあり

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おいしそう！

実家の裏で採れた野ぶき。こんなにたくさんあるので、半分きゃらぶきに、もう半分は炒め物に使おうかな。まず、野ぶきの下ごしらえから・・・下茹で何を作るにも、とりあえず洗って根元を少し切り落とし、（塩で板ずりをすると尚よい）４～５センチにカットし、下茹でします。普通の太めのふきならカットせずに茹でて、筋を引きますが、細い新鮮な野ぶきは、筋引きはしなくてもOK。沸騰した湯......

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: umamikaoriさん

本物の「だし」の美味しさを知っていただきたいと、日々思いをめぐらすだしソムリエ・かんぶつマエストロです。ブログにて、だしやかんぶつを使ったレシピを紹介。子供達に向けて鰹節削り体験や、だしやかんぶつを使ったお料理講座、子育てママ向けのだし講座などを開催しています。ブログでは、息子達の作る「男子ごはん」も時々登場します。