まじりっけなしの手作り「山形のだし」レシピあり

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おいしそう！

「だし」はだしでもいつもご紹介している「だし」ではなく、山形の郷土料理「だし」。ご飯や冷奴の上にかけていただく、数種の野菜などをみじん切りにした、どろっとした漬物？のようなアレです。最近は、スタンダード味に加えてキムチ味なども出回り、だいぶ市民権を得てきた感がありますよね。・・・ところが、スーパーで買ってくる「だし」食べた瞬間は口当たりがいいんですが、最後まで食べきれない......

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: umamikaoriさん

本物の「だし」の美味しさを知っていただきたいと、日々思いをめぐらすだしソムリエ・かんぶつマエストロです。ブログにて、だしやかんぶつを使ったレシピを紹介。子供達に向けて鰹節削り体験や、だしやかんぶつを使ったお料理講座、子育てママ向けのだし講座などを開催しています。ブログでは、息子達の作る「男子ごはん」も時々登場します。