夏の常備菜､山形だし

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おいしそう！

毎年作っている夏の常備菜の｢山形だし｣ほんとは山形には行った事がない私で本物を食べた事がない(なんぢゃそれ！) 同じマンションの仲良しTちゃん夫婦は山形出身なので味見してもらったらおかわり催促くれたので､たぶんいい線いってるか､もし山形だしでなく別の食べ物になっていても美味しいのだろう(笑) そんなこんなで我が家流の山形だしほんとはあられ切りなんだけどまじめにあられ切りするほどマメでない私......

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: 槙かおるさん

料理には様々な想い出がある…作った想い出、誰かと一緒に食べた想い出… その想い出を大切に、料理は「ときめきと感動」をテーマに! 35歳で胃癌、胃下部2/3切除、食べられない日々が何年も続く。調理師として厨房に立つ事はできないが、生きてきた証として料理の仕事がしたい。私のレシピを作って笑顔になってくれたら嬉しい、そんな思いでレシピを紹介しています