＜ごちそうピカタサラダヨーグルトソース＞

＜ごちそうピカタサラダヨーグルトソース＞
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

豚ヒレ肉をピカタにして生野菜と一緒にサラダ感覚でヨーグルトソースで食べる
お洒落な料理なのに簡単で美味しい！
ピカタのソースもサラダのソースも同じでOK
万能ヨーグルトソースが味の決め手です
簡単に出来るのでこのソースは覚えておくと色々とと使えて便利ですよん

★材料

(2人分)

  • 豚ヒレ肉

    160g

  • 塩

    小1/4

  • ガーリックパウダー

    小1/2

  • 卵

    1個

  • 小麦粉

    大1

  • サラダほうれん草(ベビーリーフ可)

    1束

  • ※マヨネーズ

    大10

  • ※ヨーグルト(無糖)

    大8

  • ※マジックソルト

    小1

  • ※カラフルペパー(ブラックペッパー可)

    小1

  • エキストラバージンオリーブオイル(サラダ油)

    大2

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    豚ヒレを1cm厚みに切りこぶしで叩き塩とガーリックパウダーをふる
    サラダほうれん草は一口大に切り水に漬ける

  2. 2.

    卵を割りとき、豚ヒレに小麦粉と卵液をつけ、フライパンにオリーブオイルを入れ火を点け、豚ヒレを焼く
    卵液が残っていたら何度か豚ヒレにつけながら中火でじっくりこがさないように焼く
    その間に※万能ヨーグルトソースを混ぜておく

  3. 3.

    両面焼けたら皿に盛りサラダほうれん草を盛り付け､
    万能ヨーグルトソースをかけて完成

★ワンポイントアドバイス

◆豚ヒレは中火でじっくりゆっくり焼く

槙 かおるさん

槙 かおるさん

料理には様々な想い出がある…作った想い出、誰かと一緒に食べた想い出… その想い出を大切に、料理は「ときめきと感動」をテーマに! 35歳で胃癌、胃下部2/3切除、食べられない日々が何年も続く。 調理師として厨房に立つ事はできないが、生きてきた証として料理の仕事がしたい。 私のレシピを作って笑顔になってくれたら嬉しい、そんな思いでレシピを紹介しています