筍料理　＆　ストウブグリルパン

筍のシーズンです筍料理を４品並べました木の芽和え　　　茹でた筍は１cm角くらいに切り、出し汁、少々の薄口醤油、味醂、酒で薄い下味がつく程度に軽く煮ます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷めたらざるにあけ水切りをしておく　　　　　　　　　　　　　　すり鉢に木の芽を入れてゴリ......

趣味は家庭菜園とゴルフ。１０坪ほどの畑を借りて家庭菜園をしています。旬のお野菜とお魚に拘わり、お酒にに合った旬の食材料理をめざしています。

manngoさん