炙り〆秋刀魚寿司　炙り〆鯖寿司

先週のお客様の翌日の夕食です〆秋刀魚と〆鯖を炙って押し寿司にしましたこちらは秋刀魚ですこちらは鯖ですご飯の量メッチャ少なくしています 1合で２本の押し寿司です酢飯には煎りごまを混ぜて大葉を挟んでいますすし酢は今一番美味しいと思ってい......

趣味は家庭菜園とゴルフ。１０坪ほどの畑を借りて家庭菜園をしています。旬のお野菜とお魚に拘わり、お酒にに合った旬の食材料理をめざしています。

manngoさん