<材料>
毛蟹 1匹
オリーブ 20g
チェリートマト 30g
じゃが芋 60g 皮付き
にんにく 1ケ
パセリ 適量 みじん
オレガノ 適量
バジル 1葉
トマトペースト 10g
ピュアオリーブ......
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1972年7月14日イタリアナポリ生まれ。
日本とイタリアを行き来しつつ修業を重ねる。父から学び、受け継いだ本場ナポリの味“ ナポリ・ピッツァ”を日本で一躍有名にした功労者。
料理において、常にナンバーワンではなくオンリーワンであることを目指している。現在は活躍の場を日本だけではなく、世界へと広げ、日々その味を世界へと発信し続けている。