へーゼルナッツのコリコリクッキー レシピあり

へーゼルナッツのコリコリクッキー
  1. おいしそう！

材料 へーゼルナッツ　100g　　（ローストしておく） グラニュー糖　　　６０ｇ 水　　　　　　　　　２５ｇ 卵白　　　　　　　　２００ｇ グラニュー糖　　　１６０ｇ アーモンドプードル　２００ｇ 粉糖　　　　　　　　　１６０ｇ 作り方 グラニュー糖と水を沸かして、少し煮詰め ローストしたへーゼルナッツを入れてシロップが カラメルになってくるまで火にかける。 冷まして、刻んでおく。 卵白を、泡立......

Salvatoreさん

Salvatoreさん

1972年7月14日イタリアナポリ生まれ。 日本とイタリアを行き来しつつ修業を重ねる。父から学び、受け継いだ本場ナポリの味“ ナポリ・ピッツァ”を日本で一躍有名にした功労者。 料理において、常にナンバーワンではなくオンリーワンであることを目指している。現在は活躍の場を日本だけではなく、世界へと広げ、日々その味を世界へと発信し続けている。