真鯛の塩麹マリネ　香草オーブン焼き　アボカドディップ＆アラビアータレシピあり

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おいしそう！

こんにちは。今日は、人気の塩麹レシピを紹介します。僕の実家では、母が（祖母の頃から）味噌を手作りしているので麹は、身近な食材でした。塩麹も母の田舎料理でよく食べます。これは、野菜の煮物を塩麹で味付けしたものです。僕も冷蔵庫に塩麹を常備してありますので雑炊やスープ、煮物で塩麹で味付けもしますが今回の使い方は、肉や魚の酒粕漬けと同じく肉や魚をしっとりと美味しくさせる塩麹マリ......