とってもさっぱりした、お好み焼き。 レシピあり

とってもさっぱりした、お好み焼き。
  1. おいしそう！

これ、ちぢみに近いかもしれません。 何もつけずに、そのままでおいしい薄焼きのお好み焼きです。 きのこの濃厚な味に、はっとします。 きのこ、といってもえのき茸しか使っていないのですが、 でも、それだけなのに味が豊か！ 材料： お昆布だし　150cc 大和芋　４センチほど 地粉　150cc 塩　少々 えのき　片手で直径２センチくらいのつかめる量 万能ネギ　３、４本 ごま油　適宜 七味　お好きなだけ ：......

スピリチュアル料理研究家・kazumingさん

スピリチュアル料理研究家・kazumingさん

10年近くひきこもっていました。その間にうつが超絶悪化し、あるヨーガ道場で療養。そこで玄米・菜食に出会ってうつがよくなり、驚くほどほど体が快適になり、食の力に目覚めました。道場では食事係を担当。動物性の素材を使えないからこそ、いかに野菜だけで美味しく作るか、制約のある中で工夫する歓びをヴィーガン料理に見出し、熱中。それが後の仕事となりました。