ヴィーガンでも食べ応えありまーーっす！　【牛蒡の精進ルーロー飯】レシピあり

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おいしそう！

today’s dish ・スパイスとハーブづかいの小洒落た精進料理 =================================== 【牛蒡で作る精進ルーロー飯】ヴィーガン／精進料理を作る面白さの一つは、お肉やお魚のお料理をそれなしでいかに美味しく作るかお肉の代わりに何を使おうかとか味の厚みをどうやって作ろうかとか美味しさの実現のため色んな創造欲求が駆り立てられるところにありま......

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: スピリチュアル料理研究家・kazumingさん

10年近くひきこもっていました。その間にうつが超絶悪化し、あるヨーガ道場で療養。そこで玄米・菜食に出会ってうつがよくなり、驚くほどほど体が快適になり、食の力に目覚めました。道場では食事係を担当。動物性の素材を使えないからこそ、いかに野菜だけで美味しく作るか、制約のある中で工夫する歓びをヴィーガン料理に見出し、熱中。それが後の仕事となりました。